우유 라벨은 농부들에게 더 나은 보상을 약속하지만, 우유만 혜택을 받는 것은 아닙니다.
점점 더 많은 식품에 라벨이 부착되고 있습니다. 농부들에게 더 나은 대가를 지급하는 ‘윤리적’ 우유 브랜드는 2022년 매출의 16%를 차지했습니다. 하지만 이는 진정한 약속일까요, 아니면 소통을 위한 눈속임일까요? “농업에 대한 열정이 있고, 그 열정을 통해 수입을 얻고, 그 열정 덕분에 안심하고 미래를 바라볼 수 있다면 그것이야말로 최고의 일입니다.”라고 낙농가이자 페어 프랑스의 디렉터인 아드리앙 르페브르(Adrien Lefèvre)는 말합니다. 그의 우유 1리터는 슈퍼마켓에서 1.24유로에 판매되며, 그는 시장 평균보다 8센트 높은 54센트를 받습니다. 유업체와 유통업체는 58센트를 챙깁니다.

공정 무역 우유 시장은 계속 성장하고 있습니다.
아드리앙 르페브르는 다른 농부들과 협력하여 공정무역 브랜드를 출시하면서 “농장에서 풀타임으로 일하는 것과 같은” 3만 유로의 매출을 올렸습니다. “윤리적” 우유의 품질이 다른 우유와 반드시 다르지는 않지만, 문제가 되는 것은 보수이지만 농부만 더 많은 돈을 버는 것은 아닙니다. “소비자는 일반 우유보다 약 20센트를 더 지불하고 생산자는 7~8센트를 더 받아야 합니다.”라고 농업 경제학자 장 마리 세로니(Jean-Marie Séronie)는 말합니다. 프랑스에서 ‘공정 거래’ 우유 시장은 계속 성장하고 있습니다.